11,5 t de pães sob baratas: fábrica de Fortaleza fechada

Fortaleza/CE – Uma vistoria da Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis) escancarou, na última terça-feira (10), uma infestação de baratas que correu solta por entre fornos, prateleiras e 11,5 toneladas de pães prontos para distribuição.

• Em resumo: vídeo mostra baratas caminhando sobre a produção; fábrica já havia sido interditada em 2022.

Como a fiscalização flagrou a infestação

Agentes da Agefis chegaram ao bairro Carlito Pamplona em uma ação de rotina e encontraram pães expostos, sem proteção, enquanto dezenas de baratas transitavam livremente. A cena, registrada em vídeo, confirma violação direta da RDC 275 da Anvisa, que define padrões de higiene para indústrias alimentícias.

Por causa do volume de mercadorias, quatro caminhões fizeram sete viagens em dois dias para remover toda a carga contaminada. O superintendente Guilherme Magalhães lembrou que a mesma empresa havia sido interditada em 2022, então por contaminação da água.

“Eram muitas baratas; as condições sanitárias estavam totalmente comprometidas”, detalhou Magalhães.

Risco à saúde e punições previstas

Baratas podem carregar até 50 tipos de microrganismos perigosos, incluindo salmonela e E. coli, segundo o Ministério da Saúde. Em alimentos de consumo rápido, como pães, a contaminação pode desencadear surtos de diarreia e infecções graves em poucas horas.

A Agefis lavrou dois autos de infração: um por vender alimentos sem higiene (multa de até R$ 14,4 mil) e outro por operar com licença vencida (até R$ 9,6 mil). Somadas, as penalidades podem atingir R$ 24 mil, além da possibilidade de cassação definitiva da licença sanitária. A empresa tem dez dias úteis para apresentar defesa.

Denúncias de irregularidades podem ser feitas pelo aplicativo Fiscalize Fortaleza ou pelo telefone 156.

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Crédito da imagem: Divulgação / Agefis