Truque de Gisele Bündchen elimina 200 kcal do seu bolo

São Paulo – Inspirada por uma live de Gisele Bündchen, uma chef amadora trocou a calda tradicional de açúcar por um chantilly natural e reduziu em até 200 kcal a fatia do clássico bolo de coco servido no aniversário da mãe, comemorado recentemente.

• Em resumo: Versão light mantém a cremosidade, corta o açúcar refinado e ainda adiciona proteínas à sobremesa.

Como a top model transformou a receita

No vídeo que viralizou nas redes, Gisele substitui o creme de leite fresco por ingredientes vegetais sem aditivos químicos. A mistura é batida até ficar aerada, resultando em textura idêntica ao chantilly convencional, mas com menos gorduras saturadas, segundo dados do Ministério da Agricultura.

O preparo leva pouco mais de cinco minutos e dispensa adoçantes artificiais. Para adoçar, a modelo sugere apenas o açúcar natural presente no coco, preservando o índice glicêmico baixo — ponto crucial para quem controla diabetes ou segue dieta low carb.

“Descobri que dá para deixar o bolo igualmente festivo, só que muito mais leve”, relata a autora da receita no post que soma 1,2 milhões de visualizações.

Impacto nutricional: menos açúcar, mais saúde

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, cada colher de calda açucarada tradicional pode chegar a 40 kcal. Trocando por uma colher do chantilly vegetal, o valor despenca para cerca de 15 kcal, redução de 62% por porção.

Além disso, o leite de coco concentra triglicerídeos de cadeia média (TCM), gordura que o organismo converte rapidamente em energia, favorecendo a saciedade. Estudos mostraram que dietas ricas em TCM aumentam em até 5% o gasto calórico diário.

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Crédito da imagem: Divulgação