Salada de lentilha da Ana Maria Braga traz prosperidade
Salada de lentilha da Ana Maria Braga traz prosperidade – A tradicional receita ensinada pela apresentadora há mais de duas décadas continua figurando entre os rituais preferidos de quem busca começar o ano com sorte e dinheiro no bolso.
Fácil de preparar, o prato combina lentilhas cozidas al dente, legumes crocantes e um tempero cítrico que, segundo a crença popular, atrai abundância financeira quando consumido na noite da virada.
Por que a lentilha virou símbolo de riqueza
Originária da Ásia, a lentilha chegou ao Brasil com os imigrantes europeus. Por lembrar pequenas moedas, o grão ganhou fama de trazer prosperidade quando servido no Réveillon. De acordo com dados do Ministério da Agricultura, o consumo nacional de leguminosas cresce cerca de 20% em dezembro, impulsionado justamente pelas festas de fim de ano.
A nutricionista Ana Paula Silva explica que, além do simbolismo, a lentilha é fonte de proteínas vegetais, ferro e fibras solúveis. “É uma opção saudável para equilibrar a mesa, que costuma ser repleta de ingredientes calóricos”, ressalta.
Passo a passo da receita de Ana Maria Braga
Para quatro porções, separe 250 g de lentilhas, duas cenouras em cubos, meia cebola roxa fatiada, um pimentão vermelho pequeno em tiras e salsinha picada.
Cozinhe a lentilha em água com sal por 20 minutos ou até que fique firme. Escorra, deixe esfriar e misture aos demais ingredientes.
No tempero, combine três colheres de sopa de azeite extravirgem, suco de meio limão, uma colher de chá de mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue a salada, mexa bem e leve à geladeira por no mínimo uma hora antes de servir.
Dicas para potencializar o sabor e a sorte
Para adicionar crocância, inclua castanhas-de-caju torradas e levemente quebradas. Se preferir um toque agridoce, acrescente uvas-passas brancas.
Segundo a tradição, é importante dar a primeira garfada logo após a meia-noite, mentalizando metas financeiras para o novo ciclo. Algumas famílias também reservam algumas lentilhas nos bolsos ou carteiras como “amuleto” extra.
Com preparo rápido e ingredientes acessíveis, a salada de lentilha permanece como um clássico do Réveillon brasileiro. Para mais receitas e curiosidades do universo pop e gastronômico, visite nossa editoria Pop.
Crédito da imagem: Divulgação