Bolo de cenoura fit sem glúten de Fernanda Souza
Bolo de cenoura fit sem glúten de Fernanda Souza – A apresentadora e atriz, no ar no reality “Ilhados com a Sogra”, revelou a receita sem leite que segue há uma década e garante textura macia e sabor tradicional.
A versão saudável troca a farinha de trigo por farinha de arroz e dispensa lactose, tornando-se opção para quem tem restrições ou busca reduzir calorias sem abrir mão do doce.
Receita adaptada sem lactose
Fernanda mistura três cenouras médias, quatro ovos, meia xícara de óleo de coco e uma xícara de açúcar demerara no liquidificador.
Depois, incorpora duas xícaras de farinha de arroz e uma colher de fermento químico, assando a 180 °C por cerca de 35 minutos. A cobertura leva cacau 100%, água e açúcar de coco, mantendo o bolo vegano caso os ovos sejam substituídos por “ovos” de linhaça.
Valor nutricional e economia
Cenouras são fontes de betacaroteno, fibras e potássio. Em 2022, dados do IBGE mostraram que o Brasil colheu mais de 700 mil toneladas do vegetal, o que garante preço acessível durante todo o ano.
A troca da farinha de trigo pela de arroz reduz o teor de glúten a zero, enquanto o óleo de coco acrescenta gorduras boas. A combinação torna a receita indicada para dietas com até 180 kcal por fatia de 60 g.
Para quem procura praticidade, o preparo leva menos de 15 minutos antes de ir ao forno e se conserva por até três dias em pote fechado.
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Crédito da imagem: Divulgação