Bolo de pão de queijo de Simone Mendes surpreende e encanta
Bolo de pão de queijo de Simone Mendes surpreende e encanta — a cantora compartilhou recentemente uma versão diferente do tradicional salgado mineiro, transformando-o em um bolo macio, repleto de queijo e pronto em poucos minutos.
A combinação de polvilho doce, polvilho azedo, ovos, leite, óleo e generosas porções de mussarela garante textura leve por dentro e crocância por fora, agradando até quem prefere a receita clássica de pão de queijo.
Ingredientes e modo de preparo
Basta bater no liquidificador 3 ovos, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de polvilho doce, 1 xícara de polvilho azedo, 1 colher de chá de sal e 100 g de mussarela ralada.
Em seguida, adicione 1 colher de sopa de fermento químico, misture delicadamente e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Dicas para resultado perfeito
Usar polvilho doce e azedo em partes iguais equilibra elasticidade e leveza. Se preferir sabor mais intenso, substitua metade da mussarela por queijo meia-cura.
De acordo com dados da Embrapa, o polvilho derivado da mandioca possui amido resistente, que contribui para a saciedade e reduz o índice glicêmico das preparações.
Valor nutricional e variações saudáveis
Cada fatia (aprox. 60 g) fornece cerca de 145 kcal, com 6 g de proteínas e 14 g de carboidratos. Para reduzir gorduras, troque o óleo por azeite extravirgem e use queijo light.
Quem evita glúten pode consumir sem preocupações, já que o polvilho é naturalmente isento da proteína.
No lanche da tarde ou no café da manhã, sirva o bolo ainda morno com café coado ou suco natural. A receita também congela bem: depois de frio, corte em porções e armazene por até 30 dias.
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Crédito da imagem: Reprodução
