Salada proteica de Gisele Bündchen leva frango e shiitake

Salada proteica de Gisele Bündchen leva frango e shiitake – A supermodelo revelou, em entrevista recente, a combinação que mais agrada ao filho Benjamin: frango grelhado, cogumelos shiitake, repolho roxo e brócolis.

Com ingredientes acessíveis e preparo rápido, a receita entrega alto teor de proteína, fibras e vitaminas, cabendo em planos de reeducação alimentar ou rotina de atletas.

Ingredientes equilibrados garantem saciedade

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, a combinação de proteínas magras com vegetais variados prolonga a sensação de saciedade e contribui para o controle de peso.

No prato de Gisele, o peito de frango fornece cerca de 31 g de proteína a cada 100 g, enquanto o shiitake adiciona sabor umami e selênio, importante antioxidante. Já repolho e brócolis entram com fibras, cálcio e compostos bioativos que auxiliam a saúde intestinal.

Modo de preparo simplifica a rotina saudável

Basta grelhar tiras de frango temperadas com limão e ervas, refogar rapidamente o shiitake em azeite e unir aos vegetais crus. Um fio de molho de tahine com limão finaliza o prato.

Ao optar por vegetais crus ou levemente cozidos no vapor, mantêm-se textura crocante e até 20 % a mais de vitamina C, segundo estudos da USP sobre técnicas de cocção.

Receita versátil, a salada aceita variações com quinoa, sementes de girassol ou molhos à base de iogurte, adaptando-se a dietas low-carb, sem glúten ou simplesmente balanceadas.

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Crédito da imagem: Divulgação