Salada tropical de Natal com rúcula e alcachofra faz sucesso

Salada tropical de Natal com rúcula, alcachofra e frutas frescas ganhou destaque depois que a modelo Gisele Bündchen compartilhou a combinação nas redes sociais, atraindo a atenção de quem busca um prato leve para as festas de fim de ano.

A receita, de preparo rápido, une folhas verdes, legumes e um toque cítrico, agradando inclusive paladares acostumados aos acompanhamentos mais tradicionais da ceia.

Ingredientes e modo de preparo

Para montar a salada, separe 2 xícaras de rúcula baby, 1 xícara de corações de alcachofra em conserva escorridos, 1 manga cortada em cubos, ½ xícara de nozes tostadas e 6 tomates-cereja fatiados.

Misture delicadamente todos os itens em uma tigela larga. Finalize com um molho de 3 colheres (sopa) de azeite, suco de ½ limão, 1 colher (chá) de mel, sal e pimenta a gosto. A orientação de higienizar bem as folhas segue as recomendações do Ministério da Agricultura.

Benefícios nutricionais do prato

A rúcula é fonte de vitamina K e antioxidantes, enquanto a alcachofra contribui com fibras que auxiliam na digestão. Já as nozes fornecem gorduras insaturadas benéficas ao coração.

Segundo dados do Ministério da Saúde, dietas ricas em vegetais reduzem em até 30% o risco de doenças crônicas, reforçando a importância de incluir saladas coloridas nas refeições festivas.

Para manter a crocância, adicione o molho apenas minutos antes de servir. Frutas como abacaxi ou kiwi também podem substituir a manga, conferindo variações de sabor sem alterar o valor nutricional.

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Crédito da imagem: Divulgação