Segredo de Gisele Bündchen: pudim fit de chia em 5min

Gisele Bündchen – O pudim que a supermodelo adotou na dieta viralizou recentemente entre nutricionistas brasileiros por entregar saciedade rápida, pouquíssimos carboidratos e preparo de apenas cinco minutos.

• Em resumo: mistura de chia com leite de coco gela por 2 h e vira sobremesa sem forno, açúcar refinado ou glúten.

Por que a combinação acelera a saciedade

A chia absorve até 10 vezes o próprio peso em líquido, formando um gel que retarda a digestão. Segundo dados do Ministério da Agricultura, a semente é hoje uma das principais fontes vegetais de ômega-3 cultivadas no País.

Já o leite de coco oferece triglicerídeos de cadeia média (TCM), gordura metabolizada rapidamente como energia, ideal para quem pratica atividade física.

“Uma colher de sopa de chia concentra cerca de 5 g de fibras – metade da recomendação diária para adultos”, destaca o Guia Alimentar do Ministério da Saúde.

Passo a passo e valores nutricionais

• 2 col. (sopa) de chia + 120 ml de leite de coco light
• Opcional: gota de essência de baunilha e frutas vermelhas para cobrir.

Misture tudo, distribua em potes, leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Cada porção entrega 140 kcal, 7 g de proteína, 11 g de gordura boa e 10 g de fibras – o dobro de um iogurte tradicional.

Para comparação, o Atlas do Consumo Alimentar aponta que o brasileiro ingere, em média, apenas 15 g de fibras ao dia, bem abaixo dos 25 g recomendados pela OMS.

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Crédito da imagem: Divulgação