Só 12% acertam onde fica a picanha: teste seu paladar
São Paulo/SP – Você realmente sabe de qual parte do boi vêm a picanha, o patinho e o filé mignon? Um jogo interativo lançado nesta quinta-feira (9/04/2026) desafia o público a apontar, no mapa do animal, onde ficam os cortes mais pedidos do churrasco, revelando que apenas 12% dos participantes acertam todas as respostas.
- Em resumo: Quiz online mostra dificuldade dos brasileiros em identificar cortes bovinos populares.
Por que erramos tanto?
A Confederação da Agricultura aponta que o Brasil consome, em média, 25,6 kg de carne bovina por pessoa ao ano, mas o conhecimento sobre o animal é baixo. Especialistas da Ministério da Agricultura explicam que a desinformação cresce porque a maior parte dos cortes já chega ao açougue fracionada, sem referência à anatomia original.
No quiz, cortes próximos – como picanha e contrafilé – costumam ser confundidos, embora apresentem texturas e preços bem distintos.
“Nem sempre é fácil identificar onde está a picanha no boi”, resume o teste interativo que viralizou nas redes.
Contexto histórico e bolso do consumidor
No início dos anos 2000, o filé mignon representava 3% das peças vendidas em açougues paulistas; hoje, a participação caiu para 1,7% devido ao preço, segundo a Associação Brasileira de Supermercados. Já o patinho ganhou espaço em marmitas fitness por ter 5% menos gordura que a média dos cortes traseiros.
Ainda assim, a picanha segue soberana nas churrasqueiras. Um levantamento da Esalq/USP mostra que, nas semanas que antecedem feriados prolongados, o valor do quilo sobe até 18%, enquanto cortes menos famosos, como músculo, ficam praticamente estáveis.
O que você acha? Você conseguiria acertar todos os cortes sem ajuda? Para mais matérias sobre consumo e mercado de carnes, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / G1
